Vino elaborado con uva sobremadura de la variedad syrah procedente de nuestros viñedos, en los que se hace una primera vendimia parcial y los racimos que restan se recogen dos semanas más tarde, consiguiendo el máximo punto de maduración, próximo a la pasificación. Posteriormente se le da una ligera crianza en madera (8 semanas en barrica de roble francés). Vino de gran riqueza aromática frutal (pasas, higos, ciruelas pasas), aromas varietales (regaliz), especias y algo balsámicos (madera).En boca es amplio, sabroso, puntoso, pero a la vez agradable sin ser empalagoso.

Recomendaciones gastronómicas:

• Foie-grás con reducción de vinos tintos.
• Postres dulces, postres de chocolate, postres de frutas rojas.
• Licor de sobremesa.

Vino elaborado con uva sobremadura de las variedades Moscatel, Malvasia y Chardonnay procedente de nuestros viñedos, vino semidulce elaborado por parada fermentativa, manteniendo los azúcares propios del mosto.

Vino de gran variedad aromática, frutal (melocotón, plátano, tropicales) y aromas terpénicos propios de la variedad moscatel, en boca, amplio sabroso y muy agradable de tomar.

Recomentaciones gastronómicas:

• Quesos ligeros cremosos, salsas agridulces, patés y postres ligeramente dulces.

Vino elaborado con uva sobremadura de las variedades Moscatel, Malvasia y Chardonnay procedente de nuestros viñedos, vino semidulce elaborado por parada fermentativa, manteniendo los azúcares propios del mosto, posterior paso ligero por roble francés Allier durante 8 semanas le confieren una complejidad aromática entre fruta, vainilla y canela.

En boca es amplio y muy complejo.

La estancia en barrica de roble francés le confiere más longevidad y un carácter muy peculiar.

Vino elaborado con uva sobremadura de la variedad Tempranillo procedente de nuestros viñedos, vino semidulce elaborado por parada fermentativa, manteniendo los azúcares propios del mosto.

En este vino predominan los aromas florales y frutales, en boca es sabroso, muy agradable de tomar y persistente, destaca la armonía entre azúcares y taninos.

Recomentaciones gastronómicas:

• Toda la variedad de platos confitados y platos dulces con chocolate.

Vino elaborado con uva sobremadura de la variedad "Moscatel de grano menudo" procedente de nuestros viñedos, vino semiseco elaborado por parada fermentativa, manteniendo los azúcares propios del mosto.

En este vino predomina una amplia gama de aromas terpénicos y florales (rosa, jazmin ....), y en boca es muy agradable de tomar, estando muy cojuntada la acidez y el azúcar.

Recomentaciones gastronómicas:

• Aperitivos, arroces marineros, mariscos, pescados blancos, salazones ligeros, etc.